Dorada regală
specia de doradă cea mai delicioasă
Numele meu vine de la banda aurie pe care o am între ochi. Îmi încep viața ca mascul. După ce cresc până la 30 de centimetri, mă transform în femelă și pot depune pănă la 8.000 de icre, zi de zi, pentru o perioadă de maxim 4 luni.
Sparus aurata
Cu ce mă hrănesc
În principal cu moluște și crustacee.
Unde mă găsești
În partea de est a Oceanului Atlantic, de la Insulele Britanice și până la Insulele Canare, în Marea Mediterană și în Marea Neagră.
Dimensiunea la maturitate
Minim 20 de centimetri.
Ce poți face
Cumpărați-mă dacă sunt crescută în regim ecologic în ferme piscicole sau capturată cu paragate sau cu plase de fund. Evitați să cumpărați pește capturat prin traulare.
IDEI DESPRE CUM SĂ GĂTIM
File de doradă
cu creveți, în cremă de gulii
de Uroš Štefelin
