Chefalul

substitutul perfect

Deși am o reputație proastă, de “pește pescuit în port”, chefalul pe care îl cumperi de la pescărie provine din activități de pescuit în larg.

Chelon labrosus or other grey mullet species (Mugil spp. or Liza spp.)

mullet

icon_fishCu ce mă hrănesc

Cu alge, plante acvatice și mici nevertebrate.

icon_globalUnde mă găsești

Atlanticul de Nord-Est, Canalul Mânecii, Marea Nordului și Marea Mediterană.

icon_left_rightDimensiunea la maturitate

Minim 30 de centimetri.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpCe poți face

Sunt o alternativă perfectă pentru bibanul de mare, care face obiectul pescuitului excesiv. Am aproape același gust și mă găsiți la un preț mai mic!

IDEI DESPRE CUM SĂ GĂTIM

File de chefal cu buză superioară groasă

cu legume crocante și ceai verde

de Francois Pasteau

Pin It on Pinterest

Share This